Naleśniki z musem jabłkowo-gruszkowym

Pyszny deser przepełniony słodyczą i cudownym smakiem jabłek i gruszek. Nie znam nikogo kto nie lubił by naleśników.  Ja chciałam przedstawić podanie ich w takiej właśnie kompozycji.

Składniki:

Naleśniki:

* jedna szklanka mleka

* pół szklanki wody gazowanej

* dwa jajka

* jedna szklanka mąki pszennej

* szczypta soli 

* opakowanie cukru wanilinowego

Mus jabłkowo-gruszkowy:

* dwa i jabłka i gruszki

(Można też dodać szczyptę cynamonu)

Przygotowanie:

NALEŚNIKI 

1. Jajka wraz z mlekiem miksujemy. Dodajemy cukier, szczyptę soli i wodę gazowaną. Miksujemy. Następnie przesiewamy mąkę i dodajemy do ciasta tak aby powstała gładka, gęsta masa. Dokładnie łączymy składniki. 

2. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju. Smażymy naleśniki aż z każdej strony uzyskają złoty kolor.  Przykrywamy ściereczką na czas usmażenia pozostałych. 

MUS OWOCOWY

1. Obieramy owoce i kroimy w cienkie plasterki.

2. Przesypujemy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu tak aby zaczęły puszczać sok. Jeżeli są zbyt suche dolewamy odrobinę wody. 

3. Co jakiś czas mieszamy łyżką i ubijamy żeby rozmiękły i powstała konsystencja musu.

4. Dusimy pod przykryciem. 

5. Podajemy jako nadzienie do naleśników. Możemy polać czekoladą do ozdoby i udekorować bitą śmietaną. 

Ciasto brzoskwiniowa pianka

To moje ulubione  ciasto. Przeważa tu pianka, która jest delikatna i puszysta. Przełożona między dwoma cienkimi biszkoptami.  Idealnie smakuje podane wraz z kawą  :).

Składniki:

Biszkopt:

* 4 jajka

* 3/4 szklanki cukru

* 3/4 szklanki mąki pszennej

* łyżeczka proszku do pieczenia 

Z podanych składników pieczemy dwa biszkopty lub łączymy składniki i pieczemy jeden i kroimy go na dwie równe części. 

Masa:

* 500 ml śmietany 30%

* 2 łyżeczki żelatyny

* opakowanie śnieżki
* 2 serki homogenizowane o smaku śmietankowym

* 2 galaretki brzoskwiniowe

* 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie biszkoptu:

1. Pierwszą czynnością jaką musimy wykonać to podsmarowanie blaszki niewielką ilością margaryny i wyłożenie jej papierem do pieczenia by zapobiec przywarciu ciasta do formy.
2. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę.
3. Stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy.
4. Następnie dodajemy po jednym żółtku i wciąż jeszcze ubijamy aby piana była puszysta i gęsta.
5.  Na końcu wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką aby składniki się połączyły.
6. Przekładamy ciasto do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 180°C.

Wykonanie masy:

1. W dwóch szklankach wrzącej wody rozpuszczamy dwa opakowania galeretek owocowych. Ja użyłam galaretek brzoskwiniowych ale także można stworzyć piankę o innym smaku np. malinowym lub cytrynowym. Na jaki smak kto ma ochotę :). 

1. W ok. 1/5 szklanki gorącej wody rozpuszczamy żelatynę, mieszamy dokładnie i zostawiamy do ostygnięcia.

2. W dużej misce ubijamy schłodzoną śmietanę 30 %. Proces jej ubijania powinien być długi do momentu aż zgęstnieje. 

3. Dodajemy opakowanie śnieżki, dwie łyżki cukru pudru a następnie serki homogenizowane. Ubijamy. 

4. Gdy galaretki zaczynają tężeć dodajemy ją do masy, wszystko ze sobą łączymy. Musimy odczekać chwilę ale masa zaczęła gęstnieć.

5. Przekładamy ją między dwa biszkopty i umieszczamy w lodówce. Ciasto najlepiej smakuje gdy odczeka kilka godzin w lodówce. 

Spaghetti z mięsem

Oto mój sprawdzony przepis na pyszne Spaghetti z mięsem w sosie pomidorowym. Szybkie i proste w wykonaniu danie. Idealny pomysł na obiad w dniu, w którym mamy mniej czasu.

Składniki :

* 200 g mięsa mielonego (wieprzowego lub drobiowego)

* opakowanie makaronu

* 1 puszka pomidorów krojonych

* cebula

* 2 ząbki czosnku

* przyprawy : bazylia, sól, pieprz, zioła prowansalskie, czerwona papryka

* 2 łyżki przecieru pomidorowego

* 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia

Przygotowanie :

1. Nastawiamy wodę na makaron. Następnie rozgrzewamy olej w rondelku, obieramy cebulę i kroimy drobno. Podsmażamy ok. 2 minuty. Wrzucamy mięso i gdy zaczyna się smażyć dolewamy trochę wody aby się nie przypaliło. Wsypujemy zioła prowansalskie i bazylię. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.

2. Dodajemy do mięsa pomidory z puszki.

3. Mieszamy. Następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i dalej dusimy pod przykryciem.
4. Gdy zagotuje się woda solimy ją i wlewamy kilka kropel oleju ( aby makaron się nie poprzyklejał ) i wrzucamy makaron.
5. Gdy mięso będzie już miękkie i odpowiednio uduszone dodajemy dwie łyżki koncentratu pomidorowego. W osobnym garnuszku wlewamy  ok. 100 ml wody ( możemy dodać także trochę wody z duszonego mięsa )  i wsypujemy mąkę. W razie gdy sos jest za rzadki dodajemy więcej maki.  Całość mieszamy i dodajemy do mięsa. Na koniec dodajemy paprykę w proszku, sól oraz pieprz.
5. Gotujemy makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy i podajemy wraz z sosem. Gotowe :).